Té de jengibre: aprende a prepararlo y sus beneficios - Ambiciosa

Té de jengibre: aprende a prepararlo y sus beneficios

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El jengibre es una raíz tuberculosa originaria de Asia que se ha utilizado tanto en la cocina como en la medicina. A partir de la infusión de trozos de esta raíz es posible hacer té de jengibre.

Taza de té de jengibre - Foto: GettyImages

El jengibre tiene varios beneficios terapéuticos, que incluyen una acción bactericida, fungicida, antioxidante, antiséptica y antiinflamatoria. El té de jengibre puede ser beneficioso, en pequeñas cantidades, para aliviar las náuseas (incluso durante el embarazo o la quimioterapia), para ayudar a la digestión y para combatir enfermedades respiratorias y de garganta.

También ayuda a prevenir la gastritis y las úlceras, ya que actúa para combatir la bacteria H. pylori, una de las principales causas del problema.

Se sabe que el jengibre es un alimento termogénico, es decir, acelera el metabolismo, aumenta la temperatura corporal y puede ayudar a quienes quieren adelgazar, pero este beneficio solo se notará si se combina con una dieta saludable y ejercicio físico.

El jengibre se encuentra en mercados frescos, conservas, en cápsulas, cristal o en polvo. Para hacer té, lo mejor es usar la raíz pura. A la hora de comprar, prefiéralo entero y fresco, con una piel más tersa, sin agujeros, que no esté marchita ni mohosa. La parte interior debe ser amarillenta y no demasiado fibrosa.

¿Qué nutrientes tienes?

El jengibre es rico en cobre, vitaminas A, B, C y D, potasio, selenio, zinc y magnesio. En el caso del té de jengibre, en concreto, los beneficios también están estrechamente relacionados con la liberación de los aceites esenciales que forman parte de su composición: timol, carvacrol y eugenol.

Estos aceites son los principales responsables de la acción antiinflamatoria del té de jengibre. Es decir, nuestro cuerpo produce varias sustancias inflamatorias, como las oxitocinas, pero los aceites esenciales de jengibre pueden ayudar a inhibir la inflamación. De hecho, existen estudios en animales que demuestran sus beneficios para reducir la inflamación articular relacionada con la artritis.

Para el estómago, principalmente, los estudios muestran que afecta la adherencia de la bacteria H. Pylori, lo que disminuye el riesgo de desarrollar gastritis, úlceras e incluso cáncer de estómago en quienes lo ingieren con mayor frecuencia.

Tenga en cuenta que la tabla de valores nutricionales a continuación considera 100 gramos de jengibre, sin embargo, el uso diario no puede exceder los 3 gramos.

Agua (g) 78,88
Calorías (Kcal) 80
Proteínas (g) 1,82
Lípidos totales (g) 0,75
Carbohidrato (g) 17,77
Fibras (g) 2
Calcio (mg) 16
Hierro (mg) 0,6
Magnesio (mg) 43
Fósforo (mg) 34
Potasio (mg) 415
Sodio (mg) 13
Zinc (mg) 0,34
Cobre (mg) 0,22
Manganeso (mg) 0,22
Selenio (mcg) 0,7
Vitamina C (mg) 5
Tiamina (mg) 0,025
Riboflavina (mg) 0.034
Niacina (mg) 0,75
Vitamina B6 (mg) 0,16

Composición de jengibre por cada 100 g:

Beneficios del té de jengibre

Ayuda en la pérdida de peso: El té de jengibre es un aliado para quienes quieren adelgazar, ya que es un alimento termogénico, es decir, acelera el metabolismo, aumenta la temperatura corporal y acaba ayudando a adelgazar. Sin embargo, de nada sirve tomar té de jengibre y esperar una pérdida de peso significativa, sus beneficios solo se notarán si se combinan con una dieta saludable y ejercicio físico.

Reduce las náuseas: Algunos estudios han demostrado que el té de jengibre puede ayudar a reducir las náuseas después de comer. Cuando la comida no «cae» bien, ayuda a disminuir esta sensación de mala digestión. Sin embargo, si la causa de esta náusea es un tumor, por ejemplo, no tendrá este efecto. Al ayudar a la digestión, su uso también se relaciona con el alivio de los síntomas de los gases.

También se puede utilizar para reducir las náuseas en personas sometidas a quimioterapia o mujeres embarazadas, por ejemplo, pero es importante hablar siempre con tu médico antes de empezar a utilizar el té en estas situaciones.

Previene úlceras y gastritis: Dado que el té de jengibre ayuda a combatir la bacteria H. pylori, una de las principales causas de gastritis y úlceras de estómago, también ayuda a prevenir la aparición de enfermedades. Este mecanismo ocurre de la siguiente manera: la bacteria ingresa al cuerpo humano a través de los alimentos y se fija en el estómago, provocando gastritis y úlceras. Sin embargo, el té disminuiría su adherencia al estómago, dificultando su adherencia y provocando enfermedades.

Puede ayudar en la prevención de cánceres: Entre los cánceres que los estudios demuestran que el jengibre y su té pueden ayudar a prevenir se encuentra el cáncer de estómago, ya que está relacionado, en la mayoría de los casos, con los cambios provocados por las úlceras de estómago. También actúa en la prevención del cáncer de colon y recto, ya que posee una sustancia llamada 6-gingerol, que evitaría el desarrollo y proliferación de células cancerosas en esta región del intestino. Los estudios en animales también muestran un menor riesgo de desarrollar cáncer de hígado.

Prevención de enfermedades respiratorias: Como el té de jengibre tiene una acción antioxidante en el organismo, actúa para prevenir la gripe y el resfriado. También tiene acción antiinflamatoria, mejorando los síntomas de la tos y los dolores musculares y enfermedades como el asma y la bronquitis.

Cómo preparar té de jengibre

Para que el té de jengibre mantenga sus beneficios, es importante no hervir la raíz con agua. El té debe prepararse de la siguiente manera:

  • Lave bien la raíz de jengibre
  • Cortar en trozos pequeños o rallar la raíz.
  • Mientras tanto, llevar el agua a fuego alto hasta que hierva.
  • Agrega el jengibre al agua y tapa la sartén bajando un poco el fuego.
  • Espere de 5 a 10 minutos para retirar del fuego.
  • Colar y servir.

Cómo consumir té de jengibre

La persona no debe consume más de tres gramos de jengibre al día. Estos tres gramos se pueden dividir en tres o cuatro tazas de té a lo largo del día, por ejemplo. Pero siempre tenga cuidado, ya que demasiado té de jengibre puede causar irritación estomacal.

Té de jengibre con canela - Foto: GettyImages

¿Cuáles son las contraindicaciones de este té?

Las personas que ya tienen problemas estomacales activos, como gastritis y úlceras, no deben consumir té de jengibre, ya que puede empeorar la irritación en el sitio. Dado que el jengibre estimula la circulación sanguínea, las personas con hemofilia, una afección que dificulta la coagulación de la sangre, tampoco deben consumir té. Cualquier persona que tenga una enfermedad cardíaca, hipertensión, hipotiroidismo o diabetes debe consultar a su médico antes de usar este té.

Exceso de consumo

El consumo excesivo de té de jengibre puede aumentar demasiado el metabolismo, incluso más si se combina con alimentos con cafeína, como el café, y provocar diarrea, náuseas, irritación del estómago y vómitos gastritis.

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CEO y Fundadora de AMBICIOSA, ayudando a todas las mujeres a Sentirse mejor, Rendir más y verse mejor. Competidora a nivel internacional en Remo, consiguiendo más de 20 de medallas de oro Nacionales y Europeas. Para progresar en su deporte. Acabó certificándose en health and fitness through effective training and nutritional strategies (salud y fitness por medio de entrenamientos efectivos y estrategias de nutrición) en Crossfit, un certificado aprobado por la ANSI y por la ACCME. 

Nuria Barrios

¡HOLA, SOY NURIA!

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